Domaine Grand
« La Grande Chaude »
AOP Côtes du Jura – Jura – 2020
100% Chardonnay
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L’histoire du domaine débute au 17ème siècle avec Antoine et Claudine GRAND qui possèdent à l’époque quelques hectares de vigne tout en pratiquant la polyculture. Dans les années 40, René GRAND, le grand-père d’Emmanuel, convertit le domaine totalement en viticulture et se spécialise dans la vente de vin en bouteilles. Puis le père et les oncles d’Emmanuel agrandissent à leur tour le Domaine dans les années 70, pour atteindre une surface totale de 25 hectares. Emmanuel rejoint sa famille en 1997 et vinifie les vins GRAND. Son frère Sébastien travaille au Domaine quelques années pour finalement se diriger vers une autre carrière professionnelle.
En 2011, Emmanuel rencontre Nathalie, fille de viticulteurs Arboisiens, avec qui il partage sa vie et sa passion de la vigne et du vin. Enfin c’est en 2015 qu’Emmanuel et Nathalie créent leur Domaine viticole de 11 hectares en cours de conversion en agriculture biologique.
• Age des vignes : 40 ans ; • Terroir de marnes rouges irisées ; • Vinification/Elevage : Raisins d’une parcelle spécialement sélectionnée, pressés en grappes entières. Mis en barriques à mi-chemin de la fermentation, pendant 14 mois. Ouillage ; • Dégustation : Un vin chaud dans tous les sens du terme: les anciens du village de Passenans nous ont raconté l’histoire d’une femme généreusement dotée qui se promenait régulièrement dans cette parcelle de vignes au moment des vendanges, séduisant les vendangeurs! Peut être apprécié avec des langoustines enrobées de chapelure de noisette, du guacamole avec du citron à la main de Bouddha et une vinaigrette au pomelo. |
Domaine Grand
139, rue de Savagnin
39230 Passenans
France
Tél : +33 3 84 85 28 88
contact@domaine-grand.com
https://domaine-grand.plugwine.com/